Nhung hươu Altai
Tin tức sức khỏe

Các món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm

August 19, 2019

Nấm không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa ăn chay và đang có mong muốn giảm cân. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm ngay dưới đây nhé.

món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm
Nấm là thực vật rất giàu chất dinh dưỡng, món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm được nhiều ngừi ưa chuộng

1. Công dụng của nấm

Trong thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này không có chất béo, không có cholesterol, đường, hàm lượng muối thấp bên cạnh đó rất giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp nguồn chất xơ dồi dào, đây là sự hội tụ đủ tất cả các yếu tố cần có cho một loại thực phẩm lành mạnh.

Những loại vitamin có trong nấm như vitamin D, vitamin B1, B2, B3, B5, B9,… cùng các hoạt chất chống oxy hóa mạnh, khoáng chất như Na, K, Ca, Fe,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức đề kháng, tăng cường hoạt động trao đổi chất của cơ thể, hạn chế việc tích lũy mỡ thừa, cải thiện vóc dáng.

Đặc biệt một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chất xơ có thể giúp giảm cholesterol trong máu, phòng chống các bệnh liên quan tới tim mạch, huyết áp, chính vì vậy món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm được nhiều nước có dân số tuổi thọ cao ưa chuộng như Nhật Bản, Tây Ban Nha, Thụy Sĩ,…

Xem thêm:

2. Những việc cần lưu ý khi chế biến nấm.

Thông thường nấm sinh trưởng trong môi trường sạch, nên khi rửa không nên rửa quá kỹ, tránh làm mất những chất dinh dưỡng của nấm.

Đặc biệt nấm chế biến có thể bị mất đi vị ban đầu, để đạt được hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhất có thể quết dầu oliu và nướng nấm để sử dụng hiệu quả.

3. Các món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm

– Cách nấu canh nấm

Nguyên liệu: Nấm đông cô tươi 100g, 100g nấm kim châm, 100g nấm bào ngư, 100g bắp non, 100g hẹ, đậu hũ, nước dùng, gia vị bao gồm bột nêm, nước mắm, muối, tiêu và ớt.

Cách chế biến: Các loại nấm làm sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rồi vớt ra để ráo

Bắp non, lá hẹ, đậu hũ cắt khúc.

Nấu sôi nước dùng, thả nấm vào nấu khoảng 2 phút, cho đậu hũ, hẹ bắp non vào, cho gia vị vừa ăn là có thể sử dụng.

– Canh sườn nấm

Nguyên liệu: Sườn thăn: 600g, xốt cà chua 3 thìa, nhánh gừng nhỏ, bắp cải 1/4 cây, nấm tùy loại, hạt nêm.

Cách chế biến: Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi rồi chần sườn và rửa sạch lại với nước

Cho sườn rồi cho thêm vài lát gừng vào đun sôi với nước, đun nhỏ lửa âm ỉ khoảng 30 phút, thêm hạt nêm.

Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch, để ráu, cà chua thái múi cau.

Khi sườn chín mềm, cho cà chua vào trước, rồi cho rau bắp cải và nấm vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm
Món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể

– Món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm: Canh thập cẩm tôm thịt

Nguyên liệu: Nấm tươi, xúp lơ xanh, xúp lơ trắng, cà rốt, đậu hà lan, giò sống, tôm tươi, rau mùi, mắm, bột canh.

Cách chế biến: Các loại rau nói trên rửa sạch, đem sắt miếng, tỉa hoa, vừa ăn, tôm tươi bóc vỏ, thái nhỏ nấu với nước cho ngọt, cho gia vị vừa ăn.

Giò sống làm viên mọc với nấm tươi, chờ nước dùng sôi thì cho mọc vào rồi cà rốt, xúp lơ, đậu hà lan. Nước sôi trở lại thì cho nấm rồi tắt bếp, thêm rau mùi cho thơm.

– Nấm kim châm xào thịt heo là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời từ nấm

Nguyên liệu: Nấm kim châm 300g, cà chua 2 quả, hành hoa, rau mùi, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô và tỏi, cùng với các gia vị như dầu ăn, tiêu, hạt nêm, mì chính, bột canh, nước mắm vừa đủ, thịt nạc 100g.

Cách chế biến: Cà chua rửa sạch, thái nhuyễn 2 quả, còn lại bổ múi cau, mùi và hành lá rửa sạch, mộc nhĩ nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhỏ, nấm kim châm rửa sạch, để ráo.

Trộn đều giò sống với thịt nạc vai xay, mộc nhĩ nấm hương băm nhỏ cho đều, thêm tiêu và hạt nêm vừa ăn rồi nặn viên nhỏ bằng đầu ngón tay.

Băm nhuyễn hành khô rồi phi thơm, cho cà chua thái vào xào chín.

Cà chua chín nhừ thì cho 1 lít nước vào nấu cho sôi, khi sôi ta cho viên thịt mọc vào thêm 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và nấu đến khi viên thịt nổi lên là được.

Tiếp tục thả nấm kim châm, cà chua bổ múi cao vào nồi lẩu trong 1 phút, cho hành hoa và rau mùi khuấy nhẹ là có thể tắt bếp.

Thực vật là loại thức ăn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe, an toàn và lành mạnh. Ngoài nấm còn rất nhiều loại dược thảo có nguồn gốc tự nhiên cũng đem lại nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe như nhân sâm.

Nhân sâm là loại dược thảo vừa có thể dùng để chế biến món ăn hoặc làm dược liệu trong Y học, là sản vật quý có nhiều công dụng và giá trị cho sức khỏe người dùng. Tham khảo thêm các cách sử dụng nhân sâm bồi bổ và tăng cường sức khỏe toàn diện TẠI ĐÂY

Nguồn: nhunghuoualtai.net

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply